DE : BELLE NATURE
Dans : Olives et Antipasti
37.72 € pour 5kg Certification : ECOCERT
Ingrédients : Olives, sel marin.
Ces olives ont été désamérisées uniquement à l\'eau et au sel.
Olives noires nature :
Ces olives sont récoltées de décembre à janvier à pleine maturité. Elles sont rincées à l’eau claire puis triées. Afin de les désamériser, elles sont mises en cuves en alternant des couches de sel de mer et d’olives, cela permettant aux olives de « dégorger ». Le délai de fabrication est d’environ 8 mois. Ensuite, elles subissent plusieurs rinçages à l’eau claire avant la mise en fûts pour expédition. Ces olives ne nécessitent pas de saumure pour leur conservation.